new htc one開箱,htc手機評價,htc手機比較,htc手機遊戲,htc手機維修,htc手機價位,htc手機推薦,htc手機鈴聲,中華電信htc手機,htc手機截圖,亞太htc手機,

Feb 22nd 2014, 19:33, by yngwie

作者yngwie (What is the Truth!?)

站內Food

標題[食記]新北新店 布佬廚房：西洋蔬食界的霸主！

時間Sat Feb 22 19:33:13 2014

餐廳名稱：布佬廚房 消費時間：2013.12 地址：新北市新店區車子路137號 電話：（02）8666-6181 營業時間：11:00~22:00 週一至週日營業 可否刷卡：可 無音樂圖文網誌完整版：http://evoplayloud.pixnet.net/blog/post/173556750/ 以下為網誌純文字部分： 緣起 標題這樣下或許有些狂妄，但這其實代表了布佬在我心中的地位； 會認識布佬廚房，大約是在四、五年前，友人相約在這用餐， 當時才驚覺：原來蔬食料理竟可以做成這樣！這麼好吃！ 之後雖也吃過不少好吃、有特色的西式蔬食， 但布佬廚房在料理口味上的完整性與嗜口性，一直在我心中有著無法取代的地位， 再加上不少素食者都吃過布佬、評價也都不錯，才用了這樣的標題～^^！～ 用餐日期：2013.12.15 中午 雖然已來過數次（大概一年會來一次），但先前還沒寫部落格也沒在拍照， 所以也沒留下什麼記錄（除了開頭的照片）， 而去年初開始寫部落格後，便一直認為， 既然布佬廚房在我心中頗有地位，若沒寫點東西、留點記錄反而怪怪的， 於是，終於在這次拍了照片、寫了這篇記錄～^^ 只是不太巧，用餐這天陰雨綿綿、天氣不佳， 加上我們訂位時間晚（從下午一點吃到三點多）， 所以照片看來可能較冷清，顯不出熱鬧的用餐氛圍及霸主氣勢， 不過從開頭這張前年（2012）中秋節前夕用餐完後拍的餐廳外觀，約八點多， 應該還可感受些熱絡的景況；那天我們雖有訂位，卻因為爆滿， 到現場仍喬了一陣才有合適的位置。 所以平日可能還好些，假日要去最好要先預約， 而且若不想坐戶外座，更要提早， 此次用餐就是因為12月天冷不想坐戶外，才訂到一點這時間。 （詳細交通資訊可見文末，我們每次都花了一番力氣才到^^！） (圖) 一樓空間、櫃臺，話說這還是我們第一次坐在這裡（首圖左側棟）， 我們大部分是坐二樓，前一次（即前年2012中秋那次）則是坐在首圖右側那間， 那間應該是後來多蓋出來的，記得最早來並沒看到，可見生意越來越好啊～ (圖) 右後方可見一演唱空間，布佬這裡在固定時段會有現場演唱， 但在我們來過的這幾次都無緣遇到， 印象中好像某次吃一吃有聽到樂器彈奏、歌聲響起～:） 目前（2014.02）官網上註明的演唱時段則為： 每週一、週三，晚上6:30~8:30（中場休息10分鐘）。 (圖) 看看菜單； 左頁是主食，左上為麵類，左下為飯類。 右上則為一些特別的主菜，右下則為沙拉及湯。 這次發現菜單做了不少微調， 見到一些以前沒見過的料理，相對的，以前見過、吃過的也有些不見了； 右上的"焗烤素田螺"、"匈牙利乾燒洋芋"及"油醋香菇"等在我們來的頭幾次都點過， 還不錯吃，但後來來都以套餐為主，並沒附上這些菜色， 建議初來者可試試看，都算是帶有布佬特色的特別料理～:） (圖) 左頁是披薩及麵包、脆餅， 右頁主要是下方的甜食及飲料；上方則是下午茶時間提供的簡單輕食，內容與前重複。 左下可見"本餐廳為西洋蔬食料理，全素不加蔥蒜請先告知"、"加收10%服務費"的字樣。 (圖) 翻到背面折頁，則是套餐點法； 點套餐分食比較方便，就不用考慮一堆很困擾～XD～ 前一次我們五人來，點了六人套餐，想說可吃較多樣菜色，結果吃超爽、太飽， 這次四人，就乖乖點四人套餐，吃完一樣很飽足～:） 初來者則可單點多樣嘗試～^^ (圖) 點完菜後馬上上了滿滿一桌的菜！ （其實只是菜單正面圖案～XD～～～） (圖) 等菜時間照一下桌上水壺、保溫瓶～ (圖) 五分鐘後，布佬沙拉上桌～ 布佬沙拉是一大盤大家分食，有凱薩醬、桔醬、百香果醬三種可選， 我們這天選了桔醬。 記得上次我們來時，沙拉是每人一小盤、醬汁可單點，所以我們全點了， 當時擺在桌上還五彩繽紛（似乎還不只三種醬汁？），大家吃得好開心！ 這次則改成一大盤，醬汁也只能隨附一種， 反正逝者已矣、不可追，目前最新版（2013.12）的菜色、菜單就是如此～ (圖) 南瓜湯； 套餐有三種湯可選，一般我們都在南瓜湯與主廚湯做選擇， 老媽愛吃南瓜，所以每次都點南瓜湯； 他們的南瓜湯蠻好喝的，喝得出是紮實的南瓜打製而成，濃郁香醇， 但卻不會過稠難入口～ (圖) 但主廚湯更有特色、更好喝啊！！！！！ 所以老爸上次點了南瓜湯，但試喝我們的主廚湯後，這次就改點主廚湯了！XD～～～～～ （明明已經相隔一年多，還記得） (圖) 主廚湯主要是味道濃郁、口味比南瓜湯重，喝起來更有感、更爽！！！！！ (圖) 鮮菇奶油麵，這道應該是新菜色，印象以前沒見過，故點之～！ (圖) 可見到鮮嫩的香菇片與帶著奶油的滑溜麵條～ (圖) 分裝到自己的小盤再食用； 想點這道麵食，就是看在其名為"奶油"麵的份上， 果然不讓人失望，奶油香濃稠密，不像有些義大利麵， 奶油很少或過稀，吃完覺得很空虛、不知在吃啥， 或太濃吃到最後很膩，甚至讓人到有點反胃。 (圖) 綜合鄉村麵包一籃，一旁則是主廚特調沾醬； 記得以前來都是附油醋醬，讓我們印象深刻， 因為我們還會加點，但要多收費，甚至回家後還想自己調配搭麵包吃～XD～ (圖) 一般我們習慣麵包沾著濃湯吃，但每次來這都會有點困擾， 因為布佬這的麵包都在濃湯之後才上（照片順序即出菜順序）。 這次我還特地留一點湯要沾麵包， 不過沾了主廚沾醬後就發現不必如此，這沾醬很好吃， 比起油醋醬，我甚至更喜歡～:D～ （留著的湯也冷了.....Orz.....） (圖) 瑪格莉特茄汁披薩； Po文時看菜單才發現，套餐附的是田園時蔬披薩， 而瑪格莉特茄汁比較貴，這大概就是當天結帳時不知為何多了三十塊的原因吧～^^！～ (圖) 米蘭奶汁燉飯； 這應該也是新菜色，印象沒見過， 同樣是看到"奶汁"就受不了，再加上"米蘭"，光是名稱就很誘人！ 味道也不令人失望，同樣是以香濃的奶油和著米飯慢燉熬煮， 入口Q軟帶滑，一體感十足～ 不過即便是我心中的西洋蔬食霸主布佬廚房， 其燉飯仍是以台灣人習慣的一般熟飯為主，並非道地帶著米心的義式燉飯， 這點早已知悉，在此食記特別註明。 若要吃帶著米心的道地燉飯，還是要去Eat Eeat Pasta啊！ （詳見"Eat Eat Pasta(Bistro)隨拍食記"一文： http://evoplayloud.pixnet.net/blog/post/144924762） (圖) 瑪格莉特茄汁披薩上的大片、新嫩的蕃茄！（上菜太快，拍序亂了～XD～） 披薩對我來講都不會有太深刻的印象，尤其是蔬食餐廳的薄披薩， 都不難吃，但覺得吃起來都大同小異， 不過這樣大片多汁的蕃茄，搭配著雖薄但富彈性、口感紮實的餅皮，感覺還蠻不錯的， 最後幾塊都我吃的～XD～ (圖) 迷跌香薯條及沾醬； 我很少吃薯條，尤其吃素後，而以前吃葷時也就不太愛吃速食， 所以這麼形容吧，有些人很喜歡麥當勞的薯條，但我是覺得很難吃，吃來很空虛， 但布佬的這薯條粗細、表皮的油炸度及馬鈴薯本身的密度都很嗜口， 外穌內軟，我認為還不錯，吃了不會有種只是塞了一堆東西的莫名其妙感～XD～ (圖) 把剩下的鄉村麵包搭著奶汁燉飯吃，還不錯～XD～～～ (圖) 窗外的聖誕紅，溼冷的天氣....... (圖) 用餐時聖誕節將至，也見到了聖誕樹的布置擺設～:） (圖) 從窗戶看出去的對面那區也是布佬的座位， 上次中秋節前夕來那次，那裡也全滿了， 其實幾乎每次來都會看那裡坐不少人，這天應該是太溼冷了，且這時也已經兩點多了～ (圖) 框架人生。 (圖) 框架人生 Part II。 (圖) 飲料，我的卡布奇諾； 布佬的飲料我們大概都喝過， 我比較常點的是"卡布奇諾"與"經典巧克力牛奶"，這兩者真的都不錯，尤其是後者， 只是這天這時不想喝巧克力，便點了卡布奇諾。 "布佬咖啡"很久以前點過一次，印象中還好，不是特別有特色； 此外，我本身對花茶沒太大興趣，都是家人在點的，我嘗過覺得還好、一般。 (圖) 甜點，義式米布丁！ 這應該也是新玩意，看名字很特別就點了！ (圖) 上層是黏綿細密的布丁～ (圖) 下層則是包著米粒、稠狀非完整固態的醬汁！ 吃著甜甜又分明的米粒真的還蠻特別的，沒有讓我失望，推！ (圖) 甜點，香脆冰淇淋； 為什麼香脆呢？因為冰淇淋下面藏著巧克力小脆餅， 吃一吃冰淇淋融了些就看得到～^^ 冰淇淋OK，與一般吃到的差別不大，但好吃～（我本來就喜歡吃冰淇淋～^^） (圖) 一旁的座位，可見到布佬裝潢上採用的配色都相當大膽、顯眼！ (圖) 通往二樓的樓梯～ (圖) 最後一道甜點，香醇奶酪； 說到這不得不抱怨靠背一下， 這道香醇奶酪上桌時，距離卡布奇諾上桌已過了半小時， 離第一道甜點義式米布丁上桌已過二十分鐘， 所有的菜、甜點、飲料都出完了，就只剩這道香醇奶酪， 不知在慢啥什麼，我們就全坐在那空等， 其間還去問了數次，服務生還來和我們確認是奶酪無誤， 但接著又沒消息，催到我們不想等了、還真開始懷疑這奶酪該不會現做的吧？最後才上。 與服務生確認，奶酪明明就現成的，拿了就可以上桌， 卻讓顧客在那空等二十幾分鐘，原本吃得很愉快、飽足的情緒整個被搞差， 結果好像只是服務生之間傳達的問題之類的....... 但這已經不是第一次了， 以前就有一次，大家都吃完了，其他人飲料也都上了， 然後就為了等一杯咖啡，等了二十幾分鐘，催了幾次都一樣，莫名其妙， 主菜熱食明明可以上超快， 到了甜點、飲料卻容易出這種問題，真的是讓人很難以理解，很受不了！！！！！ (圖) 離開前上二樓洗手間，可見右邊一掛牌"洗手間 戶外左邊"，即窗外深色那間～ (圖) 二樓室外座位， 這天溼冷，加上這時已三點多，都沒人， 但可參考文章首圖這裡熱鬧時的氣氛景況～:） (圖) 站在二樓往另一方向拍； 右側是二樓室內用餐區， 對面即前述提到的，也是布佬的戶外座位， 另外，可見最左邊那裡還有一間小房子，那是賣一些有機小零食的小店鋪， 以前有一次去買過，東西品質還不錯， 記得與布佬應是合作關係吧～^^ (圖) 溼冷的天氣， 布佬廚房位於達觀社區一帶， 眼前的那條路即是車子路， 一般停車可停在布佬門前的那條小徑（見首圖）， 但若停滿，則需停到車子路路旁的停車位， 不要看照片這天這時人少，我們中午一點來時車子就得停到車子路上了～。 (圖) 二樓的座位，配色又與一樓不同； 而我們最常坐的位置就是這裡～:） (圖) 下樓閃人，這張雖然晃到，但覺得這場景構圖還蠻特別的～^^ 簡評 布佬廚房招牌特色應該就在其焗烤、義式料理的處理 （現在菜單好像少了幾道焗烤的主食）， 或說透過奶油對料理口味的控制， 讓人吃來不僅有了飽足感，還可感受到一種完整性、成熟度，就如文初提到的。 所以其實無論哪道料理，或它的菜單如何變化， 這樣的核心料理手法是貫串其中、不會變的， 因而每道料理都有其水準，可以放心享用。 （當然，口味、口感當然還是會有些不同，在喜好上自然也會有差別。） 大概也是因為這樣的料理風格、手法，所以雖然吃過好幾次， 但隔一段時間就會懷念這裡的味道，就會再來， 只是真的好遠，每次都希望他們能在市中心開一家～XD～ 而餐後的飲料、甜點服務真的要加強！ P.S.布佬老闆Bruce好像常會上大愛台介紹飲食料理之類的節目～^^！～ 西式蔬食延伸閱讀： 美味好料理：Eat Eat 意義 Pasta(Bistro)隨拍食記（藝人"簡沛恩"之店） [Eat Eat Pasta]： http://evoplayloud.pixnet.net/blog/post/144924762 MiaCucina：時尚義式蔬食[天母Sogo]： http://evoplayloud.pixnet.net/blog/post/170158386/ -- 艾佛的光影、電影、音樂記事：http://evoplayloud.pixnet.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.75.206

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.