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【旅途中】　鮭魚料理 挪威幼兒開心學
Sep 12th 2014, 18:32

位於北歐的挪威擁是全世界海岸線第二長的國家，擁有豐富的海洋資源，更以鮭魚、鳟魚、鱈魚等漁獲聞名。來到挪威的遊客除了可以吃到新鮮的魚料理外，也能在像第二大城卑爾根的遊客中心，學習鮭魚相關的知識與料理課程，在大廚的現場示範下，品嘗鮭魚傳統的挪威吃法與創新風味。
 
不過，近年挪威尤其年輕人因飲食習慣改變，吃魚的數量減少，所為了讓更多年輕人喜歡魚料理，當地也在幼稚園等學校中進行推廣。設計出讓學校老師、家長都能跟小朋友一起動手製作，既簡單又美味的烹飪課程，希望小朋友從小就能培養吃魚的習慣。
 
這次愛玩姊來到挪威，就有機會跟小朋友一起玩烹飪(挪威幼稚園沒有固定課程，基本上就是來玩)。只是沒想到這一切都是來真的！在幼稚園的小廚房裡，包含杯盤等用具，都沒有專給小朋友使用的塑膠製品，連給他用來切魚的刀都是真刀。或許看在台灣家長眼裡是不可思議，但對挪威人來說，這才是真學習。
 
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傳統挪威鮭魚吃法，不外乎煎與水煮，現在因受日本料理影響，也開始接受生食。愛玩姐攝

挪威小朋友在烹飪遊戲中，學習料理鮭魚的方法與知識。愛玩姐攝

為提高小朋友的興趣，鮭魚料理被包在錫箔紙中，待出爐後就有尋寶的感覺。愛玩姐攝



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