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Aug 4th 2014, 21:35, by paulyear

作者paulyear (阿一)

看板Food

標題[食記] 台北車站 添好運港式點心專門店

時間Mon Aug 4 21:35:21 2014

餐廳名稱：添好運點心專門店（台灣1號店） 消費時間：2014.08.01 地址：台北市中正區忠孝西路一段36號 電話：(02)2370-7078 完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/382865162 說到最近台灣美食界最火熱的話題，不再是哪家日式拉麵又跨足台灣， 而是曾獲得法國米其林一星的評價，香港著名平價點心店添好運在台開分店， 從上上周六開幕日即有很多格友衝過，身為美食部落客的阿一一想必也沒缺席， 找了一天平日加入那長長人龍的行列(其實前幾天來過，結果媒體包場沒營業XD)。 經過一個星期的壓力測試，相信添好運已經領教台灣人的排隊功力， 分店位於台北車站對面，候位區在戶外，為了讓大家等待時能舒服一點， 準備了大型涼風扇，服務生並不時送上冰茶，快到的前幾排也有椅子可休息一下。 為了加快進餐廳後上菜速度， 排隊時服務生即先遞上菜單，添好運主要是港式點心為招牌， 多種腸粉、蒸籠燒賣餃子等，當然最著名就是裡面的四大天王。 若當作正餐想吃些容易飽的餐點，添好運也供應牛肉飯、臘腸雞飯等傳統小吃， 飲料除了薏米水外皆為無限暢飲，價位聽說跟香港本店比提高了不少， 瀏覽了一下菜單還真的不是很便宜，而且也加收10%的服務費。 感謝朋友十點多就來排隊， 加上添好運規定需要全員到齊才能入座，很幸運11:30第一輪就順利進餐廳。 座椅為明亮有活力的草綠色，雖然說是目前海外最大的分店， 但在空間充分利用下，座位也變得較為狹窄， 還好服務人員態度都很不錯，雖然人潮一波接著一波， 每位皆面帶微笑動作迅速，只有上廁所時才會離開座位。 最重要的廚房採半開放式設計， 整理的窗明几淨整齊乾淨，能欣賞到廚師製作點心的過程。 入座後桌上已備有簡單餐具與分享的盤子 餐墊紙即為圖文版的完整菜單，第一輪吃完覺得不夠隨時都能加點。 增添點新風味的調味料，醬油、黑醋、胡椒粉和辣醬， 不過吃下來本身味道就很夠，阿一一並沒有多沾醬料。 雖然熱茶和汽水皆無限暢飲， 阿一一還是點了薏米水(48元)，看照片就知道一杯不算多， 前一天太熱有點中暑，今天正好來清熱解毒一下。 就是甜度很低的純薏仁水，應該剛煮好降溫不是很冰，但喝起來清爽解油膩。 更為小巧的四大天王之香煎蘿蔔糕(98元+10%) 份量只夠阿一一塞牙縫，但煎好的模樣還真是誘人，嫩嫩的帶著一點微焦。 入口果然非常的鮮嫩，保留一點蘿蔔的口感， 加上混合一些臘肉末提味，味道非常的香，很讚！ 第二道是吃過添好運都必推， 試營運特別限定一人只能點一份的～酥皮焗叉燒包(118元+10%) 打破傳統叉燒包的外觀， 用類似墨西哥麵包的酥皮包裹。背後可見外皮合起來和烤過的痕跡 酥軟下包著滿滿的叉燒餡，餡料夠味卻沒傳統叉燒包的膩， 肉餡咀嚼中還能感受其彈性，難怪每個人一吃都會愛上。 朋友都不吃豬肝，只好忍痛揮別黃沙豬潤腸， 改迎接蝦蝦三部曲，一部曲～晶瑩鮮蝦餃(138元+10%) 用半透明的餅皮包裹飽滿的鮮蝦 咬下果然非常的Q彈，蝦子大而且不只一隻，調味不重能品嚐純粹的鮮味。 二部曲是吃港點都必點的～鮮蝦腐皮捲(138元+10%) 外觀跟平常吃的腐皮捲不太一樣，豆皮看起來較為平整沒炸過後澎澎的樣子。 這樣的好處就是吃起來沒那麼油，香酥下是融合一點韭菜的蝦肉， 蝦肉沒切得太碎仍吃得到其Q度，在吃過的鮮蝦腐皮捲中能排前幾名。 蝦蝦三部曲是變化型～青芥末明蝦餃(128元+10%) 用餃子皮包裹蝦肉，淋上青芥末美乃滋， 再裝點些橘色蝦卵，可說是蝦蝦親子餃。 餃子皮炸過更為酥脆， 裡面是完整的明蝦肉，芥末微嗆不掩蓋蝦子的鮮， 口感和味道皆相當多層次，這三道阿一一都很喜歡。 不知不覺就來到甜點了，先來份天王之一的香滑馬來糕(98元+10%)。 隨蒸籠附上分享的小刀子，跟平常吃的馬來糕比沒那麼濕潤， 但吃起來非常的鬆軟，甜度也恰當好處，不錯吃！ 晶瑩剔透的杞子桂花糕(78元+10%) 應是用桂花釀所製作，所以甜度偏高了些，但吃得到桂花的清香，冰冰涼涼滿消暑的。 港式招牌甜品～楊枝甘露(118元+10%) 芒果汁跟牛奶你儂我儂變得濃郁許多，還吃得到小小的芒果肉， 但調味同樣偏甜，也不算非常清涼，相比阿一一愛埔里點心王的爽口版。 內用吃不夠可以加點，吃不完也提供打包服務， 目前還沒提供外帶，仍需要內用才能加點外帶。 因為阿一一還沒去過香港，無從比較本店和台灣分店的差異， 但跟以前吃過的港式點心相比， 添好運的用料實在調味不過重 調整傳統港點偏油膩的缺點， 不過現在排隊的人潮太恐怖，建議大家等過一段時間再來試試。 -- 歡迎光臨我的部落格 阿一一之食意與旅遊的閒適 http://paulyearkimo.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.241.132.133 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407159327.A.9EA.html

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