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Jul 16th 2013, 14:54, by nickwang

作者nickwang (邱年)

看板Food

標題[食記] 台南-石精臼肉燥飯：炭火慢燉的早午餐

時間Tue Jul 16 14:54:56 2013

餐廳名稱：石精臼肉燥飯消費時間：2013/07/12 面交地址：台南市中西區民族路二段224號電話：無營業時間：AM06:00~PM2:00 公休日：無每人平均價位：30-60元有無包廂：無推薦菜色：肉燥飯圖文網誌：http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/144503123 ----------------------------------------------------------- 「飯桌仔」是台南特有的飲食文化，與自助餐類似，但都會有肉燥飯或蝦仁飯，若是想清淡一點，就是白飯，頂多澆個鹹，點個湯，幾樣配菜就是豐盛的一餐。這裡營業的時間是早上到中午過後，別懷疑！可以當早餐、中餐，悠閒一點可以當早午餐；平常上班都是吃漢堡三明治，不然就是吐司蛋餅，放假的時候吃點不一樣的。今天點了一碗肉燥飯、蝦丸湯、花菜炒花枝和香腸。肉燥是用炭火慢燉，別看它油肥油肥，其實已經燉到入口即化，像是中了化骨棉掌，而且略帶焦香，不怕三高的朋友一定要來一碗。蝦丸，蝦丸湯的湯頭是冬菜口味，喝起來清爽，不會干擾到其他食物的味道。手工蝦丸還保留了一些原本蝦子的肉塊，沒有完全打成泥，又有一點荸薺，口感很豐富。花菜炒花枝是台南很特別的特色菜，店家炒的口味比較重，但吃起來帶點酸甜，味道還不賴。加了碰皮，吸附了一些湯汁，也多了不一樣的口感，只可惜這盤只有吃到一塊花枝。老店果然除了功夫，味道也得到味才行，這裡環境不如其他精緻早午餐舒適但路邊攤的老店總是有一種說不出來的台南古早味 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.60.90

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