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Jul 30th 2014, 06:12, by aaaashu

作者aaaashu (丘比特射出來的是箭)

站內Food

標題[食記] 上海-上海姥姥-再撐也要吃完的美味本幫菜

時間Wed Jul 30 06:12:34 2014

餐廳名稱：上海姥姥家常飯館 消費時間：2014/6月 地址：上海市黃浦區福州路70號 (四川中路口、永和豆漿對面) 電話：(+86) 021 - 63216613 營業時間： 每人平均價位：NTD 250~500 可否刷卡：可 有無包廂： 推薦菜色：乾煸四季豆、姥姥紅燒肉、金牌椒鹽豬手 完整圖文版請點下方： http://ivano.pixnet.net/blog/post/164440965 上海菜，又稱為本幫菜， 是杭州菜、寧波菜、徽州菜、揚州菜、蘇州菜和無錫菜的綜合體。 以伊凡諾這種「可以少逛一個景點、不能少吃一道美食」的個性， 當然也不會錯過體驗經典本幫菜的機會了。 上海姥姥家常菜館，就位於知名景點豫園、外灘附近， 無論是逛完再吃或是吃完再散步都很方便。 搭乘地鐵2號線至南京東路站走2號出口，一直走到福州路與四川中路交叉口就會看見。 如果可以的話，最好還是先打個電話預約，現場排隊的話看運氣， 大概需要等候半小時至一小時左右。 菜色以上海菜為主，但也包含了一些川湘菜色，相當豐富 乾煸四季豆 (RMB 25)，推薦程度：★★★★☆ 相較於其他餐館，姥姥的四季豆煸得時間剛剛好，不會把四季豆煎到乾乾的。 一口咬下還是可以吃到蔬菜的水份與青脆。 炒花椒粒的香氣十足，但不會過重掩蓋掉食物本身的調味，微辣的口感很下飯，好吃。 老油條魚香肉絲 (RMB 32)，推薦程度：★★★★ 油條與魚香肉絲的組合，醬汁是道地的上海口味，稍微偏甜， 以台灣人的口味來說應該會很喜歡。底下鋪的一層老油條非常香脆，很可口。 上海菜飯 (RMB 忘了)，推薦程度：★★★★ 台灣的高記等上海餐廳也都有上海菜飯這道菜，但姥姥的菜飯還是很推薦大家試試。 粒粒分明的飯粒混合香氣撲鼻的青江菜與火腿粒，不會太鹹， 很適合搭配其他口味較重的肉類料理。 姥姥紅燒肉+醬蛋 (RMB 48)，推薦程度：★★★★★ 差不多算是「鎮店之寶」的一道料理，幾乎每桌皆有一盤。 紅燒肉滷得油亮軟嫩，非常入味可口，入口即化的口感有些類似冰糖烤方或東坡肉。 鹹中帶甜，肥肉的部分不多，與瘦肉部分相比約 3：7， 即使怕吃肥肉的女生應該也可以接受。 醬蛋的口感有些類似東山鴨頭的做法，醬汁吸收到蛋內，但不會太乾，非常推薦。 金牌椒鹽豬手 (RMB 36)，推薦程度：★★★★☆ 外皮酥脆、內肉鮮嫩，調味的鹹度剛剛好，讓人吃得欲罷不能， 即使已經吃撐了還是忍不住一點一點慢慢地啃完它。 相比起聞名世界的德國豬腳，我覺得姥姥的椒鹽豬手實在是一絕啊。 姥姥的菜色以肉類居多，口味偏重，就如同多數的中式餐廳一樣， 人數多一些比較好點餐，不過整體來說味道相當好， 離開上海之後還是常常想念姥姥的料理，不知道何時姥姥才會來台灣開分店啊XDDD。 上海姥姥家常飯館 地址：上海市黃浦區福州路70號 (四川中路口、永和豆漿對面) 電話：(+86) 021 - 63216613 如果有興趣的話，也可以到我的臉書粉絲頁留言討論喔。 剛剛開始寫遊記、食記食譜，也會包含一些歷史、藝術、外國文化的介紹^_^ -- 伊凡諾。La Vita 痞客幫部落格 http://ivano.pixnet.net/blog 臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/blogivano?ref_type=bookmark -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.3.207 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406671970.A.FCE.html ※ 編輯: aaaashu (118.163.3.207), 07/30/2014 06:13:58

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