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東港烏魚子、油魚子 價齊漲
Jan 17th 2014, 22:12

自由時報 – 

〔自由時報記者葉永騫／東港報導〕今年春節東港烏魚子、油魚子齊漲，漲幅約一到二成，台灣野生六兩裝烏魚子每台斤漲到三千元左右，一到二台斤的烏魚子每台斤約一千二百元，東港永祥魚產品老闆洪宇政表示，今年因為烏魚的產量少造成價格上揚，頂級八兩以上台灣野生烏魚子已經缺貨，想買都買不到。

今年的烏魚子好貴啊！台灣野生烏魚子只要四、五兩裝，每台斤都超過二千元，中國購入的烏魚子則是每台斤便宜約三百元，由於台灣的品質較穩定，因此送禮的消費者多數選擇台灣野生烏魚子。

東港永祥魚產品老闆洪宇政表示，烏魚子是冬季才有的產品，只要處理、醃製後經過日曬十幾天就能夠完成，食用時只要稍微煎一下就能切片，也可以加點酒去腥增加香氣，今年受到烏魚產量減少，價格持續上漲，頂級八兩以上的烏魚子早就被頂購一空，市場上不容易買到，而四兩以下小片裝因為價格較平易近人，也有不少人買來食用。

東港三寶的油魚子雖然一年四季都生產，但今年價格也上揚了一些，一、二台斤重的油魚子大約每台斤一千二百元，愈大則是愈貴，製作油魚子的時間較長，日曬時間得長達二、三個月，經過天然紫外線照射後，味道才會香，油魚子的吃法和烏魚子也不同，火烤後加一、二片蘋果或梨子一起食用，相當甘甜好吃。

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