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Dec 24th 2013, 09:32, by pancher7

作者pancher7 (pancher7)

看板Food

標題[食記] 台北 魯旦、川鍋 建北店

時間Tue Dec 24 09:32:48 2013

餐廳名稱：魯旦、川鍋 建北店 消費時間：2013年/12月 地址：台北市建國北路二段16號 電話： (02)2506-3622 圖文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/333802673 純文字心得↓ 川鍋位於建國高架橋下方靠近南京東路口的位置 外觀設計十分低調，若不是家人曾帶我前往可能都不會發現這間店呢XD 店門外即擺放有MENU架，可事先參考餐點項目和價格 提供火鍋和熱炒兩種類型可選擇 新年將至，川鍋已預先公佈農曆新年期間的營業時間囉！ 古色古香的設計，整棟分為一、二樓，全店採用木質桌椅 天氣好冷決定來個鴛鴦鍋加上幾樣熱炒小菜吃個過癮～ 川鍋全店使用美國牛肉，對我來說實在是太美妙了啊！←((美國牛愛好者 點完菜後馬上到醬料區調配一番，不過沒有提供蘿蔔泥 一旁的木櫃裡頭擺有碗盤和杯子可自取，木頭櫃好有氣氛好喜歡噢 川鍋最特別的地方是使用炭火來煮火鍋，個人覺得湯底煮起來風味更好 若單單點選麻辣鍋的話店家使用陶鍋煮食 但為配合不吃辣的友人因此選擇鴛鴦鍋就是使用一般的鍋子 第一輪點選的丸子類餃類店家會先行放入鍋內熬煮，上桌湯滾就可以開動囉！ 麻辣鍋底使用牛大骨和數十種中藥藥材熬煮，香氣濃郁 一般我不喜歡中藥麻辣鍋的味道，但是川鍋的很香，中藥味也不可怕 點選大辣一再被老闆阻止，其實川鍋的麻辣一點都不辣，但是很香 結果證實大辣連不吃辣的友人都說剛剛好XD 無骨牛小排 400元 肉質鮮嫩香甜，稍微涮至仍帶有少許粉色剛剛好 霜降松阪豬 250元 個人吃火鍋比較不喜歡吃豬肉，平實對松阪豬也沒有特別喜愛 不過川鍋的松阪豬肉口感很棒，彈性極佳，Q彈帶勁不韌且沒有豬臊味 蛤蜊 200元 非常新鮮，蛤蜊肉雖飽滿但不大顆 霜降牛肉 400元 使用沙朗部位，中間由花分布較少，口感上比牛小排來的硬一些 但不致於乾柴，兩者相比我比較喜歡牛小排！ 鮮蝦 200元 雖不是活蝦但亦很新鮮，蝦肉有彈性味道也很鮮甜 宮保皮蛋 220元 加入了油條一起快炒，鹹辣度調味的剛剛好 馬上點碗白飯來配 香干豬肉絲 220元 豆干切粗條，肉絲口感略乾，但整體味道很不錯 酸筍空心菜 180元 老闆極力推薦，果然很特別～ 爽脆的空心菜搭配酸筍沒想到如此對味 酸度上連平時怕酸的友人都可接受也覺得很好吃 老板招待拔絲地瓜 原價150元 以前來用餐必點，今日運氣好居然有招待～ 個人超推這道甜點，如果肚子還塞得下一定要點啊！！ 沾上糖漿的香甜地瓜條搭配炸過的冬粉 口感酥脆又綿密，有點偏甜但是十分美味 餐畢時間已接近午夜12點，老闆和員工們也在隔壁桌開了鍋一同涮肉XD 店內播放的音樂都是小時候爺爺奶奶在聽的歌曲，好懷舊～彷彿時光倒流般的氣氛 魯旦、川鍋在北投的藝術大學內也有分店噢！ 店內不論服務人員或老闆本人都十分親切熱情，對於食材介紹也很詳盡 每年總會來上個幾次品嚐這特別的炭燒麻辣鍋～ 只是每次都失控吃得好飽啊！ -- 『食、遊』→ http://deliciouslife.pixnet.net/blog 歡迎加入一同討論美食→ https://www.facebook.com/deliciouslife2013 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.39.137

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