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Nov 25th 2013, 11:41, by nickwang

作者nickwang (年)

看板Food

標題[食記] 高雄 Stain漬咖啡：Sense of cafe design

時間Mon Nov 25 11:41:40 2013

餐廳名稱：Stain 漬 消費時間：2013/11/16 地址：高雄市鼓山區美術南五街48號 電話：07-552-8175 營業時間：週一至週五 PM12~PM9 週六至週日 AM10~PM7 公休日：NO 每人平均價位：150-230元 有無包廂：無 推薦菜色：南北義混合冰拿鐵 & 熱卡布奇諾 鄰近捷運站：無 （近美術館） ★圖文網誌： http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/307009211 ----------------------------------------------------------- 【Stain 漬】這間低調的設計咖啡店是高雄朋友大力推薦我去試試的，其實本來選定造訪 『安娜瑪莉亞-英國茶沙龍』飲茶緬懷出國深造的日子，但是本人太慢訂位而撲空～在殘 念的同時，突然想到上帝不會同時關掉兩扇門，加上高雄可以選擇的店不少，也因為這樣 拋出口袋鑰匙名單意外地打開【漬】扇門 小弟對於設計型咖啡店相當喜愛，特別是眼睛可以吃飽冰淇淋看到不少室內設計裝潢跟傢 俱擺設，但對於這類風格的店卻又愛又恨，喜歡的是它的精緻裝潢、不推的是個人常常喝 到不對味的咖啡 高美館周邊店家不少，而『Stain漬』就坐落在美術南二路x美術南五街附近，位於時光廊 大樓樓下，附近全是住宅區，低調的空間、隱身住家、不張揚、沉穩內斂，是老闆給予這 家店的個性。 先大致說說單品呈現方式，Stain提供兩種沖煮方式給客人挑選︰ 1.喜歡有層次且細緻度高的味道，店家會以正統日式沖煮手法，手沖方式呈現 2.若偏愛厚實且飽滿度高的口感，則可以選虹吸壺。 有個底之後就來參考漬咖啡的行程吧 Let's go~ 進入店內後，空間明亮簡潔，有別於大部份店家是兩人或四人座的桌椅，在這裏頭座位區 完全看不到，漬咖啡只有吧檯單人座椅跟店內後方單桌的長型桌椅，其餘有兩人的位置都 位於店外前後門，還滿適合單獨前往的 店家用的Chair是其他店裡比較少見的款式(就我自己去過的咖啡店而言)有別於其他店大 部份看到的是辨識度很高的北歐椅系列，這裡是走義式品牌，私以為這樣更符合其義式咖 啡豆的整體風格，椅子介紹可參考落格網址文章的詳細介紹，容我在此省略，以免篇幅過 長。 店內提供的品項不算多，但特別的是咖啡以南義、北義、南北義混搭做區分；餐點部份有 鬆餅、鹹派跟甜點。 本次消費︰北義熱卡布奇諾$150、南北義混合冰拿鐵$180、甜點新鮮草莓塔$150 等候餐飲的同時，先來介紹店內使用的餐具跟器皿，原以為剛剛的椅子已經夠驚為天人， 看到店內使用的硬體設備更讓人眼睛為之一亮 店家虹吸壺都是採用HARIO的品牌，HARIO為日本玻璃界的霸主是世界三大耐熱玻璃工廠之 一，其古典金的底座經典款更是完全閃爆我的雙眼～ 器皿部份則是採用『ALESSI』跟『Narumi』骨瓷杯 手沖壺則是一樣用日本品牌『KALITA』浮雕款阿里巴巴神燈造型的細口壺， Detail到一個不行， 湯匙刀叉類則是選用日本知名品牌『柳宗理』，店內硬體規格實在是有粗本下去 北義熱Cappuccino盲飲口感如下 入口時奶香柔滑香醇，喝起來圓潤順口，奶泡跟濃縮咖啡1：1的比例調製碰撞出有層次的 咖啡味，完全喚醒友人的味蕾 南北義Mixed冰拿鐵︰ Cafe Latte其實就是加了牛奶的咖啡，這裡第一眼絕對是時尚視覺系，因為店家是用紅酒 杯外型呈現～喝起來是滑口醇厚的混合口感，底層滑嫩濃郁的牛奶，攪拌過後飲用，柔順 的奶香餘韻，帶來混和層次感更濃厚的味覺震盪，無怪乎店家用紅酒杯，它值得細細品嚐 。 新鮮草莓塔 由於剛值產季，上層的草莓份量滿點，而另一項水果為藍莓，滋味都相當不錯，底層派皮 吃起來是較為脆口的嚼感，個人覺得塔皮的口感可再微調一下，內餡是卡士達跟香草，但 絕無香草香精，因為還吃得到黑色的香草籽，用料實在~甜而不膩。 整體食後感︰唯有(飲+隱)者留其名是我出關漬後的心得 「飲」是我對這裡飲品呈現出這裡才有的Stain風味、 「隱」是它藏身於低調大樓下的空間位址、 至於「留其名」則是我對店內每一樣設計擺飾，老闆選用品牌精緻度的讚嘆 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.60.90

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Nov 25th 2013, 12:01, by holysword

作者holysword (= =+)

站內Food

標題[食記]台中巷弄早午餐，異國蛋餅是首選 歐姆定律

時間Mon Nov 25 12:01:20 2013

餐廳名稱：歐姆定律 1號店 消費時間：2013年/11月 地址：台中市西區公正路143號 電話：04-23014937 營業時間：週二 - 週六:：8:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00 週日：12:00 - 21:00 每人平均價位：:$200-$300 ~無10%服務費~ 有無包廂：N 推薦菜色：西班牙蛋餅 海鮮燉飯 ------------------ 強烈推薦圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2013/11/1.html 一個看不出甚麼意義的名稱，國中理化中出現的歐姆定律。在巷弄裡面相對低調的位置， 沒有光鮮亮麗的門面，但不知道為何，幾次路過都不曾忽略它。剛好地點也離家很近，就 認了這份緣來吃看看。 常見的木製門搭上小黑板介紹餐點特色，黑板上方的燈管要到晚上才亮，或許想藉此多少 增強一些與歐姆定律的相關性。 看來樣子11月中旬的今日，我已經錯過了上一波新菜色。 通常店家更換菜單時都會有一些優惠活動，早知道前幾次路過就先來吃的。 詢問過之後，西班牙蛋餅和海鮮燉飯是此店招牌強打菜色，今日也早就預謀好必點此兩樣 。 雖然說是蛋餅，不過在西班牙卻不當早餐食用，而是放學後點心或是晚上的主菜。做法簡 單，加上文化普及，對西班牙人而言是第一次接觸料理的首選菜色，就像我們的滷肉飯， 炒飯一樣。 有興趣的人可以參考這篇: 西班牙媽媽傳授的西班牙蛋餅 湯匙外型的可愛的門把，一般沒有意外的話裏頭也會有成對造型的特殊門把。 一進門趕快回頭看，果然猜中了，自己常會擔心這種看似不牢靠的門把。 畢竟小孩只要練身體似地用力一拉，搞不好就真的拿去當餐具用了。 兩人小廚房，要處理這麼多的order，賣力打拼的樣子令人在心裡偷偷為他們加油。 貼心提醒客人，注意別碰到烤爐。雖然實際摸過覺得不至於燙傷，但是萬一尖峰時刻全力 運轉，那就不一定了。 我覺得除了寫上警告標語，還可以黏貼一些小柵欄，不僅可當裝飾又有區隔實效。 瞄到愛評網會員的現折一百活動，剛好自己也是會員，就這樣撿到一百元XD。 甜點要+49元，主餐升級套餐才有。 裝潢風格簡單，使用可輕易更換的壁貼，加上角落的簡單貼磚搭配，相當有效果。 羅馬競技場，巴黎鐵塔，比薩斜塔，大教堂，富有歐洲旅遊主題的壁貼。但仔細看發現圖 案與底下的英文配錯了，有點糗XD 既然沒有窗戶，那就自己貼一個。只要給我一面牆，裝潢揮灑不設限。 很欣賞自貼窗戶的巧思，窗外風景還可以自己設計，若是依照四季和節慶做更換，就可以 給客人不斷改變的感覺。 這裡沒有收服務費，水和餐具自行取用。 我覺得這將會成為許多小店的經營方式，因為沒有人喜歡被多收10%服務費，尤其是很多 時候還沒有甚麼服務。 ~MENU~ 由於12月要更換新菜色，所以底下僅供參考。沒有畫掉的部分表示會留下，12月依然可以 吃到。 歐姆系列，西班牙蛋餅，漢堡系列都有保存下來。但班尼迪克蛋套餐與義大利麵就取消供 應了。 套餐餐前濃湯-奶油蘑菇濃湯 香濃但奶味又不會強到膩，非常好喝。 主餐餐前飲料 阿薩姆紅茶，味道算一般般。 主餐餐前水果沙拉(?)+麵包 橘子，芭樂，奇異果，蘋果，哈密瓜各一片，裝在放有一點沙拉醬的小碟裡。 說這就是水果沙拉似乎有點牽強，我覺得比較像迷你水果拼盤。麵包塗有一點蒜泥，但除 此以外沒有其他表現。 西班牙蛋餅($180) 蛋黃醬和番茄醬充斥整個檯面，豐富配料加熱的緣故，蛋餅皮膨脹得鼓鼓地，就像餐盤上 的小巨蛋，份量十足。 主材料是馬鈴薯，洋蔥，火腿。由於配料實在豐富，吃得很滿足，難怪西班牙普及率這 麼高。 有些西班牙蛋餅會放番茄切片，但這家不這麼做，可能是考慮到台灣的飲食習慣吧。 海鮮燉飯($280) 西班牙蛋餅配料很多，而緊接著來的招牌海鮮燉飯也是非常豐富。看看這圍成一圈的蛤蠣 ，章魚，干貝，還能挑剔甚麼嗎? 以鐵鍋從烤爐直接拿出來呈現方式很妙，但有可能不小心燒到手，不論如何，小心別燙著 了。 燉飯正中央看以為是一顆魚頭，但我平常就不喜歡吃魚頭，或是任何動物的頭部。或許 是因為看得出原本存活時的靈性吧! 所以剛端上桌時有點糾結。 結果原來是牡蠣的殼，鬆一口氣，我本來還有點後悔，鬆一口氣，從背面看真的很像是魚 頭。 火腿歐姆蛋($155) 來到歐姆定律，早午餐首選歐姆蛋。歐姆蛋和滑蛋有點像，但是用途不一樣。 滑蛋是淋在飯上的，歐姆蛋則本身就是主菜，滑嫩蛋汁裡頭一定會包一些餡料，比如火腿 ，蘑菇，馬鈴薯等等。 半凝固狀態的蛋汁上，巧妙地多塗上一層起司，隨高溫一起融化。 滑蛋以及半融化起司在視覺上呈現出雙黃合璧的效果，雖然擺盤上面積不大，但十分吸睛 。 冰摩卡($65) 網路上看到摩卡的照片，覺得非常之划算。玻璃杯與性價比兩者的高度不惶多讓，所以很 期待地點來拍照用XD。 厚厚的一層鮮奶油，感覺也是給客人拍照上傳用XD 畢竟要喝這一杯冰摩卡，到後來還是 得用湯匙把所有配料攪拌均勻。 海鮮燉飯木板特寫 到底是可愛的米老鼠，還是熊? ~感想~ 1.海鮮燉飯用料實在，歐姆蛋滑順好吃，冰摩卡cp值頗高，這幾樣都非常推薦，不過私心 認為西班牙蛋餅還是首選。 2.餐前料理除了濃湯表現很棒，其他賣相都沒有很好，內容物也太少了，我覺得可以多加 改進。 3.因為店家表示12月要更換新菜單，所以照片裡有許多已停賣的選項，但我覺得既然是12 月的事，等到11月底再停止供應也不遲。選擇少了一半，讓客人看的到卻吃不到這件事我 覺得不是處理得很好。 -- 歡迎光臨 我的分享世界: http://zavork2002.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.46.6

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Nov 25th 2013, 12:02, by vul3nn

作者vul3nn (盛)

看板Food

標題[食記] [新北樹林]麵的原味-BLUE HOUSE 創義料理

時間Mon Nov 25 12:01:57 2013

餐廳名稱：BLUE HOUSE 創義料理 消費時間：102/10 地址： 新北市樹林區長壽街15-9號 電話： 02 26819980 營業時間： 11.30 -14.00 17.30-21.00 價位： 0-300 此次食用：田園蔬菜義大利麵 青醬雞肉義大利麵 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/167861463 這次會跑到樹林來吃飯 都是為了要餞行大學同學 他目前在ＣＯＣＯ的洛杉磯分店當店長 對 就是那個飲料店ＣＯＣＯ 就是那個美國的洛杉磯 今年ＣＯＣＯ在美國展店 就配培訓過的店長去那幫忙 我們把故事拉回台灣 ＢＬＵＥＨＯＵＳＥ 位於樹林的一個豪宅社區之下 樹林目前的簡餐店還是很少 還是個待開發區域 哪時候換萬華呢 我們到的時候人已不多 店內空間挺簡單的 很居家式的感覺 沒有太多裝飾 不過一樣很舒服 MENU 義大利麵 餃子 ＰＩＺＺＡ 燉飯 很基本的義式料理店 雖然身處於豪宅底下 但價位不高 都在兩百以下 平常日都有搭配湯品跟飲料 實在非常划算 附贈的麵包 義式口味 看起來不錯吃 不過不是軟Ｑ的麵包 反而是有點乾硬的麵包 玉米濃湯 以免費的標準來說 料還挺多的 番茄蔬菜湯 沒喝 看起來也不錯 青醬雞肉義大利麵 發現超級常吃這道 應該是被綺影響 價位不高 但擺盤依舊漂亮 上頭還有滿滿的起司 松子+ 青醬＋雞肉＋起司 麵條本身挺細的 吃進嘴裡沒有特別Ｑ 口感普通 味道也比較淡 這雞肉不大塊 可是非常嫩 也因為醬的味道不重 肉的原味吃得出來 田園蔬菜義大利麵 這道是清炒的 沒有醬在上頭 放不少的綠花椰 還有甜椒 這道真的是健康滿分的義大利麵 這麵的味道 就是很單存的麵味 不能理解？？ 你把煮泡麵 煮乾麵 煮義大利麵 剩下的熱水 就是那味道 麵水味是也..... 只好一直撒一直撒胡椒 繼續撒繼續撒 兩份義大利麵味道都偏淡 真的從來沒吃過這麼淡 好妙 不是不好吃 附贈的飲料 紅茶包可以續 一邊吃的時候 大咪一邊在調整時差 邊吃邊睡 吃了又睡 邊講邊睡 邊睡邊講 邊吃 總結： 價位不高 餐點不馬虎 而且平常日又有飲料跟湯跟麵包 不錯的選擇 大瞇很很快的又飛回洛杉磯了 去那邊想必是很酷的體驗 但應該也很累人吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.241.143.250 ※ vul3nn:轉錄至看板 Shu-Lin 11/25 12:03

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Nov 24th 2013, 15:13

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Nov 24th 2013, 16:29

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Nov 24th 2013, 21:26

在台灣不只要閃大貨車,尤其自己是小車時
能不要擠在車陣中就不要,不管自己是什麼車
碰到大車,能閃多遠就閃多遠
還有,個人覺得在市區,或車多的地方
單車也最好不要成群的騎,是不是比較好?

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Nov 24th 2013, 16:29

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Nov 24th 2013, 21:26

在台灣不只要閃大貨車,尤其自己是小車時
能不要擠在車陣中就不要,不管自己是什麼車
碰到大車,能閃多遠就閃多遠
還有,個人覺得在市區,或車多的地方
單車也最好不要成群的騎,是不是比較好?

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Nov 25th 2013, 03:25, by service.nownews@gmail.com (nownews)

【鉅亨網記者尹慧中 台北】

勞委會主委潘世偉今(25)日在立院說明回應立委提案勞退、勞退基金等部分條例修正草案。在雇主未依法提勞工退休金限制出境、禁奢的修法方向，他回應說，支持，並在勞基法、大量解僱勞工保護法配套措施一併考量。

國民黨立委羅淑蕾等提案勞退50條之1等修正擬明定企業主有漏逃或未依法提列勞工退休金應比照「欠稅」催收，依據50萬、100萬等未提撥額度強制違法者限制出境。

隨後，立委王育敏質詢潘世偉說，目前約160萬餘名適用舊制勞退勞工、其雇主有4成未提退休金，勞委會應有強制作為，包含搭配禁奢、限制出境增加雇主壓力的行政手段。

潘世偉回應，支持這個修法方向。目前勞退新制提撥退休金比率已達約99.75%，至於舊制部分，需要在勞基法一併考量，並適當配套，另有大量解僱勞工保護法也有相應措施。

『新聞來源／鉅亨網 http://news.cnyes.com/ 』

關鍵字: 財經 鉅亨網

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