作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 會呼吸的舒芙蕾-Cafe' Fiona 費奧納
時間Tue Dec 24 08:53:12 2013
餐廳名稱：Cafe' Fiona 費奧納咖啡 消費時間：2013年12月 地址： 高雄市前鎮區光華三路229號 電話： 07-5374418 營業時間：10:00 - 21:00 (週一公休) 每人平均價位：250 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：香草舒芙蕾 咖啡 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/333692771 跟朋友約好要吃Cafe' Fiona費奧納咖啡館的舒芙蕾, 已經說了好幾個月,卻陰錯陽差遲遲無法成行. 最近好不容易工作稍緩, 特地擠出了個平日排休和格友一起前往. 費奧納咖啡館位在前鎮區夢時代附近(其實有段路)的光華一路上. 店家官方網站寫著位置不太好找,我倒覺得這個超大的紅底白字扛棒, 比起很多招牌超不起眼的低調咖啡館, 算是顯眼得多了! 店在一排中高檔大樓的挑高一樓店面,外觀看起來頗有規模. 沒有精品咖啡店那種中規中矩的桌椅擺設, 光是這張中間小高塔前的長桌, 就讓人覺得整個空間很特別. 每次看到長桌, 腦中都不自覺浮現哈利波特在格華茲的大用餐餐桌XD 不過長桌的桌寬是和朋友面對面會碰到膝蓋的害羞距離, 所以沒那麼熟的朋友, 談公事, 或是四人小家庭, 也可以考慮這個採光佳的木頭四人座位. 不介意被路過的路人偷看, 也可以大方坐這個窗邊座喔! 不過考慮到低調的友人, 以及等下我拍照時怪異的拍照姿勢, 還是等下次一個人來純用餐時好了XD 每個桌子旁都放了瓶開水讓客人自助取用. 近拍這個瓶蓋上的藍色小花實在是因為, 下方裝了彈簧的它彈跳地太可愛. 期待這份下午茶許久了! 先來看菜單~ 不過翻開的第一面是主食, 有米, 麵, pizza. 義大利麵和披薩價位不算真的太高,但看到炒飯時我嚇了一跳, 到底是用甚麼高級食材炒,一盤要價220實在驚人! 這天的重點是下午茶,所以剛剛的第一面只是掃過, 立刻翻來這面找甜點和飲料. 不愧是咖啡館,咖啡的選擇不少, 除了義式特調之外還有單品, 豆單另列在其他菜單, 對單品有興趣的朋友可以直接洽詢櫃台. 下午茶的選擇不少,有沙拉,布朗尼, 甜鹹鬆餅... 不過最抓住我目光的就是這個,香草舒芙蕾, 這次不就是為這個磨人的小東西來的嗎? 雖然此行目的就是舒芙蕾,但後來和格友討論, 兩份舒芙蕾太膩, 我們又多叫了一份鬆餅, 想說可以不同種類分著吃. 現點現做的舒芙蕾和鬆餅需要一段不短的等待時間, 這種候餐時間最適合在店內好好參觀啦! 剛剛進門,除了店內的長桌外, 我也很喜歡這個吧台的設計. 深紅褐色牆面,淺色架子上擺滿了各式各樣的杯子,糖漿以及酒. 好想把那一排裝了咖啡豆的密封鐵罐全都打開, 好好把咖啡豆聞上一遍. 上層的咖啡杯組, 看上去都是鑲了金邊的英國骨瓷,不知道是哪個牌子的. 另一邊的架子上放了哥本哈根年度盤. 不過這個應該就是純裝飾, 甜點用這盛裝好像太高檔了些XD 一路參觀, 不知不覺就來到bar檯旁的玻璃甜點櫃. 是說後來看到店家從冷凍庫裡拿出來的甜點不少, 怎麼不把甜點櫃擺滿甜點?! 這讓這個甜點櫃裡的甜點個個看起來很疏離, 沒有聚在一起,看上去很幸福的感覺. 不過從這個角度看過去, 這個起司蛋糕還蠻吸引人的..... 差點失手點下去的剎那, 理智點醒我我們已經點了兩份甜食了! 怕自己在甜點櫃前多停留會理智等下又斷線,只得到旁邊晃晃分散注意力. 吧檯旁有個胡桃鉗娃娃佇立在木頭格櫃子上方, 靜靜守護滿櫃的調味香料. 剛剛在前頭沒注意到, 費奧納咖啡裡邊有個上樓的樓梯, 走上去有個靠大樓社區中庭的窗邊位. 這個位子比起外邊其他座位,有更多的個人空間, 只是有點可惜的是都擺一張沙發了, 怎麼不多擺幾張變成一組沙發座位? 倚在樓梯上,靜靜俯瞰費奧納咖啡館. 很喜歡這種挑高,沒有壓迫感的大空間. 慢慢走下樓梯回座位.幾分鐘後,我的飲料上桌了. 這是熱卡布奇諾, 來之前就聽格友說這間的Latte Art 頗有名, 親眼看到還是覺得很驚喜. 說它是雛菊,我覺得不只是雛菊.它的精緻勾勒描邊, 讓我想起精品品牌George Jensen 的經典Daisy系列. 格友笑著說這是舒芙蕾卡布, 表面澎起於杯面. 我倒覺得味道比較像偽摩卡,上方作畫的巧克力比例稍多, 搶掉了卡布原來的味道. 朋友的單品咖啡, 淺焙的日曬耶加孔加G1. 還附上了有曲線的漂亮分享杯,給同行的我一起飲用. 耶加雪菲不是我常點的豆. 雖然是淺焙, 但溫熱時喝酸味沒那麼明顯, 反而帶了點黑巧克力的微微焦苦味. 不過真正引起我興趣的是這個華麗的杯子. 骨瓷加上杯緣鑲金, 來猜一下是甚麼牌子好了. 這是英國皇家品牌, 黛安娜王妃最喜歡的Royal Albert. 它是 Royal Doulton 旗下三大品牌之一, 以典雅的鄉村花朵圖樣聞名. 接著,這天的女主角上場, 費奧納的下午茶招牌,香草舒芙蕾. 有點讓我驚訝的是它的分量, 這種精緻的甜點做太大, 就像一個over-sized的美麗公主.....幸好沒有點兩份~ 舒芙蕾是個很有生命力的甜點, 原因是從烤到上桌, 可以看見它隨著烤箱溫度漸漸澎起, 成為一頂優雅的舒芙蕾帽子. 上桌後幾分鐘,遇到四周空氣,它又會慢慢地縮回去, 整個過程就像舒芙蕾在深呼吸. "我要開動了喔!"朋友拿起小湯匙, 從舒芙蕾中間的小愛心下手. 舒芙蕾外層則是比海綿蛋糕稍微堅固些的蛋糕皮, 內餡口感濕潤,入口後香草夾著牛奶溫醇的香味在嘴裡散開. 細看會發現這舒芙蕾淡雅卻不濃郁刺鼻的香草香氣, 來自店家使用的天然香草籽. 附上一小壺熱牛奶,店員說吃完原味之後, 也可以加進一些牛奶試試.加入後, 整個舒芙蕾吃起來變得更濕潤, 奶香味也更濃郁. 第二份下午茶甜點,水果鬆餅. 鬆餅很厚實, 撒上糖霜和楓糖後, 看起來十分可口誘人. 可惜它的視覺效果遠超過味覺, 吃起來口感太過紮實, 沒有鬆餅應有[鬆],即使淋上糖漿吃起來還是乾乾的. 旁邊附上的水果盅. 說真的, 這小玻璃盅, 像極了在家裡我媽拿來招待客人的水果. 不是要挑剔水果不新鮮, 而是200元一份的水果鬆餅, 我期待水果的擺盤更華麗精緻些. 喝到最後一口還是保留完美雛菊雕花的卡布. 結帳完又在店裡晃了一下, 才發現這裡有個報刊雜誌書籍區. 應景的聖誕老公公出現在店外的活動小黑板. 這次為了傳說中的舒芙蕾前來, 而它也沒讓我失望. 雖然咖啡沒對到我的口味, 不過就Latte Art本身以及咖啡師挑豆, 或甚至咖啡杯盤呈現的質感, 都讓人心情愉悅. 也難怪即使不在市中心,費奧納咖啡每到假日還是一位難求. 有個閒情逸致,不妨來這間優雅的下午茶咖啡店, 好好坐一下,享受美好的午茶食光吧! -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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